INGREDIENTI
Latte L. 1_1/2
Acqua gr. 500
Riso gr 500 ( io uso il fino ribe)
Zucchero 50 gr (più quello che serve dopo la cottura)
Buccia di limone grattugiata
Pizzico di sale
Vaniglia
Questi gli ingredienti per preparare il riso che va cotto il giorno prima e lasciato raffreddare, deve rimanere asciutto
Il giorno dopo aggiungere :
Uova 4
1 bustina di lievito per dolci
Un po' di liquore ( io ne uso uno dolce predotto in casa)
Farina quanto basta
Deve risultare un composto asciutto ma cremoso.
Per gli intolleranti si possono usare latte delattosato oppure bevande vegetali per la cottura del riso e farina di riso o altro per dare cremosita e aggiustare la consistenza
A questo punto prendete la vostra padella e scaldate l olio.. Si frigge
Ps le frittelle una volta fritte devono essere sgocciolare bene dall 'olio e messe in un piatto contenente zucchero semolato... mi raccomando, aiutatevi con due cucchiai ma prendete porzioni non troppo grandi e cuocere a fiamma non troppo alta in modo che si cuocia bene anche l interno senza bruciare il fuori.
Spero di essere stata chiara, un po' di confusione come sempre, ma non sono una "professionista" ma una "pasdionista della cucina" buon appetito, e tanti auguri a tutti i papà o babbo 😅.
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