CACCIUCCO DI CECI

INGREDIENTI


800 g di ceci già lessati
 • 400 g di polpa di pomodoro
 • 1 peperoncino
 • 2 spicchi di aglio
• 2 cucchiai di olio
 • prezzemolo
• sale e pepe q.b

1. In una pentola di terracotta versate l’olio e fate imbiondire l’aglio ed il peperoncino.
 2. Quando l’aglio sarà dorato versate la polpa di pomodoro e lasciate insaporire per qualche minuto. 3. Aggiungete i ceci con un po’ della loro acqua di cottura e portate il tutto ad ebollizione.
4. Lasciate sobbollire a fuoco basso per 30 minuti.
 5. Salate e pepate