FARRO CON VERZA

INGREDIENTI

1 verza
2 salsicce oppure della pancetta tesa
1 spicchio aglio
formaggio grattugiato
sale pepe
olio

Spettate la salsiccia e fatela a pezzettini , fatela soffriggere con olio e l'aglio tritato, aggiungete la verza lavata e fatta a striscioline, fate cuocere per 10 minuti e poi unite acqua calda, il farro lavato e ammollato per una mezz'ora, cuocete a fuoco lento unendo l'acqua quel tanto che basta, aggiustate di sale e pepe , spolverate con del formaggio e servite caldo.

FARRO FANTASIA DETOX

 INGREDIENTI

farro

finocchi

germogli di soia

mirtilli

pompelmo

olio sale

Lavate e lessate il farro, Spremete il pompelmo ed emulsionatelo con olio e sale per condire , affettate i finocchi finemente , fate un'insalata con gli ingredienti e conditela con il succo , semplice veloce di gusto e ideale come depurativa post feste

TAGLIOLINI DI FARRO CON ASPARAGI E PORCINI

INGREDIENTI

300 gr tagliolini di farro freschi
1 mazzo di asparagi
200 gr funghi porcini
1 spicchio d'aglio schiacciato
1 cucchiaio di farina
 latte
poco burro
sale pepe

Preparate la pentola x cuocere la pasta con acqua salata e cuoceteci gli asparagi per 15 minuti,
Fate rosolare un poco l'aglio in una noce di burro e unite i funghi mondati e tagliati a pezzetti, fate cuocere 10 minuti e poi unite gli asparagi tagliati , salate e pepate .
Con poco burro e farina , sale e latte fate poca besciamella fluida , unitela ai funghi ed asparagi , lessate la pasta , aggiungetela al condimento , saltate pochi minuti spolverizzando di formaggio grattugiato e pepe e servite .