INGREDIENTI
250 g pane toscano raffermo
1 bossolo di pomodori a pezzetti
1 mazzo di basilico
1 spicchio d aglio
sale origano peperoncino macinato
olio d'oliva extra vergine
In un tegame mettete un pochino d'olio con l aglio schiacciato, fate insaporire a fuoco lento per un minuto, unite i pomodori a pezzetti , l'origano , il peperoncino il sale e fate cuocere.
Nel frattempo tagliate il pane a tocchetti .
Lavate e tritate il basilico , aggiungete tre bossoli di acqua al sugo, fate cuocere a fuoco moderato per una ventina di minuti , unite il basilico tritato, aggiustate di sale e buttate dentro il pane, mescolate bene in modo che si condisca tutto e spegnete il fuoco , fate freddare.
Servite in bicchierini o coppette singole irrorando con olio crudo oppure in una bella ciotola , decorate con foglioline di basilico intere.
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