INGREDIENTI
500 g farina
150 g fichi secchi spezzettati
sale
50 g zucchero
2 uova 2 due tuorli
100 g burro
1 panetto di lievito di birra
125 g latte
1 limone biologico ( la scorza grattugiata)
2 cl rum
Con parte della farina e dello zucchero fate un panetto con il lievito sciolto in poco latte tiepido e fate lievitare , dopo di che incorporate tutti gli ingredienti , lavorate bene ad ottenere un panetto liscio ed omogeneo, fate riposare una mezz'ora . Fate un giro di pieghe e date la forma alla vostra pagnotta, coprite con una canovaccio e mettete in un posto caldo a lievitare bene.
Cuocete a 160 C° per 50 minuti circa.
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