INGREDIENTI
500 gr di farina
200 gr olive snocciolate
12 gr di sale
15 gr di lievito
1,75 dl d'acqua
7,5 cl vino bianco secco
7,5 cl olio extra vergine
1 cucchiaio di timo
1 cucchiaio di origano
PREPARAZIONE
Setaccia la farina col sale e sistema il tutto a fontana su un piano da lavoro. Nel frattempo sciogli il lievito di birra con l’acqua tiepida. Far riposare e poi versare al centro della fontana e iniziare a impastare. Versare a filo anche l’olio e impastare per un 6/7 minuti con forza. Il risultato deve essere un impasto non appiccicoso, quindi regolatevi se serve altra farina o altra acqua. Fare una palla e metterla a riposare in una ciotola coperta da uno strofinaccio bagnato. poi aggiungere il vino e l'olio una parte di olive e il timo. Intanto prepara una teglia da forno ungendola d’olio. Quando pronto, prendere l’impasto e lavorarlo con le mani per sgonfiarlo. Sistemarlo nella teglia aiutandoti con le dita. Coprire e far lievitare atri 20 minuti. Preriscaldare intanto il forno a 220 gradi. Condire la focaccia con olio, olive e origano, infornare e cuocere 30 minuti, sino a quando la vostra focaccia non sarà ben dorata. Sfornare e far raffreddare su una gratella.
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