INGREDIENTI
1 kg farina
1 cubetto di lievito
acqua
150 gr strutto
1 cucchiaio di miele
latte
PROCEDIMENTO
In una ciotola mescolate la farina con il lievito diluito in acqua tiepida, unite lo strutto e il miele , in ultimo il sale , aggiungete liquidi quel tanto che vi servono per ottenere un impasto consistente da poterlo tirare con il mattarello.
Dividete l'impasto in tanti panetti della dimensione di uova o poco più, lasciare riposare e lievitare bene in ambiente caldo e coperti da un canovaccio.
Al momento di fare le piadine stendete la pasta con il mattarello in tanti dischi sottili,cuocete le piadine su una placca calda oppure in una padella anti aderente rovente, rigiratele più volte fino a che non saranno cotte.
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