INGREDIENTI
6 uova
2 bustine zucchero vanigliato
30 g zucchero
150 g farina
250 g latte
sale
poco burro
Montare a neve le chiare dell'uovo, unite lo zucchero vanigliato, montate bene i tuorli con lo zucchero , unite la farina ed il latte , mescolate bene e unite in fine un pizzico di sale e delicatamente le chiare montate , mescolate dal basso in modo che non si smontino.
In una padella antiaderente mettete pochissimo burro e cuocete il composto a piccole dosi come si fa per crepe solo più alte , all'incirca un paio di cm, girate e mettete in un piatto da portata , tagliatele a losanghe spolverate con zucchero a velo e servite accompagnate da una coppetta con la marmellata .
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