INGREDIENTI x 4
400 g mortadella
80 g burro
7 cucchiai di farina
1 bicchiere di latte
3 uova
parmigiano
noce moscata pepe sale.
In una casseruola fate sciogliere 60 g di burro, versate 5 cucchiai di farina, il latte e fate cuocere mescolando.
Unite alla salsa ottenuta il pepe e la noce moscata e fate raffreddare.
Tritate la mortadella, unite alla salsa fredda, aggiungete le uova, il formaggio grattugiato e mescolate.
Versate in uno stampo d budino unto e infarinato, e cuocete a bagnomaria per circa 1 ora, capovolgete e servite calda accompagnata da insalata.
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