INGREDIENTI X4
200 g farina di mais
300 g code di gambero
1 spicchio d'aglio
aceto balsamico
30 g burro
1\2 l brodo di pesce
aneto
sale pepe
Tagliate lo spicchio d'aglio a metà e strofinateci la casseruola dove poi cucinerete la polenta.
Versate ora il brodo di pesce e prima che prenda il bollore versate la farina di mais mescolando bene perché non faccia grumi, cuocete a fuoco moderato per 30 - 40 minuti.
Sgusciate le code di gambero, rosolatele velocemente con poco burro e poco aglio in una padellina anti aderente , bagnate con l'aceto balsamico e fate evaporare appena, togliete dal fuoco e regolate di sale.
Versate la polenta nelle ciotole, completate con l'aneto tagliuzzato, pepe , le code di gamberi e il fondo di cottura e servite.
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