INGREDIENTI
360 g penne
150 g pancetta tesa
1\2 cipolla
1 bicchierino vodka
220 g passata di pomodoro
120 g panna fresca
peperoncino piccante
sale
poco olio
Tagliate la pancetta a listarelle, fate soffriggere la cipolla affettata fine in poco olio a fuoco basso, aggiungete il peperoncino e la pancetta e fate cuocere , unite la vodka e fate sfumare quindi mettete il pomodoro e aggiustate di sale.
Fate andare la salsa per 15 minuti fino a che non si è addensato , unite la panna e cuocete per altri 5 minuti . Cuocete la pasta e fatela saltare in padella con il sugo aggiungendo poca acqua di cottura perché non si asciughi troppo.
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