SFORMATO MISTO VERDURE

Questo che vi propongo oggi è un classico in casa nostra, mi sembra di tornare bambina, non c'era festa o domenica che mia mamma non preparasse questo che lei chiamava " sformato" ma che a differenza degli sformati non contiene besciamella, è molto leggero e adatto anche ai bambini , alle persone anziane...insomma ..provatelo






INGREDIENTI
 ( di questo che è per 6 persone , ma voi potete personalizzarlo come più vi piace ..in cucina con fantasia )

4 patate
300 g spinaci
3 zucchine
3 carote
3 carciofi
una manciata di fagiolini
1 bella cipolla
2 cucchiai di pane grattato
formaggio grattugiato
sale
pepe
noce moscata grattugiata
1 uovo

In una padella mettete un filo d'olio e affettateci dentro la cipolla, aggiungete poi a poco a poco le altre verdure a pezzetti o fette come vi torna meglio, salate e fate andare piano piano coprendo in modo che le verdure si cuociano con la loro acqua, se fosse necessario aggiungetene un paio di cucchiai calda.
Quando le verdure sono cotte passatele al passa verdura e fatene una purea, se fosse troppo morbida unite il pane grattato, fate intiepidire poi unite l'uovo o se fosse piccolo 2 , il formaggio grattugiato, la noce moscata, aggiustate di sale e pepate, e mescolate bene.
Ungete e cospargete di pane grattugiato una teglia, versateci il composto ottenuto, livellate con una forchetta e ricoprite con pane grattugiato e fiocchetti di burro , infornate a forno caldo a 180 ç° per 20-25 minuti , mangiatelo tiepido oppure freddo.