INGREDIENTI
500 kg farina
400 gr zucchero
100 g mandorle dolci
3 tuorli (1 per spennellare)
3 uova
scorza grattugiata d'arancio
estratto alla vaniglia
1\2 cucchiaino di lievito per dolci
un pizzico di sale
poco latte
burro.
montate le uova con lo zucchero , aggiungete la farina , le mandorle tostate , e piano piano tutti gli ingredienti lavorando bene.
Modellate la pasta a filoncino grande con 2 dita , fate riposare per un'ora sulla teglia in cui poi li cuocerete , si spennellano con il tuorlo sbattuto con poco latte e si cuociono a 180°C per 20 minuti , si tagliano per obliquo e si rimettono un attimo in forno .
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