1 kg farina
8 uova
1 hg burro
2 hg zucchero
una bustina di lievito per dolci
semi di anice
poco liquore all'anice
un pizzico di sale
Mettete i semi in ammollo nel liquore , impastate tra loro gli ingredienti ed unite anche il liquore ed i semi di anice, fate delle ciambelline e fatele cuocere in forno a 160 °C .
Sciogliete 2 hg di zucchero in una pentola con poca acqua a fuoco vivo , quando si è sciolto bene buttateci dentro le ciambelline , un poche alla volta , mescolate delicatamente e aspettate che diventino bianche in superficie , scolatele dallo zucchero e mettetele a freddare su una gratella .
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