CROSTINI DI BOTTARGA DI MUGGINE

INGREDIENTI

• Bottarga di muggine - 50gr
• Burro - 80gr
• Pane toscano
• Pepe bianco - qb

1. Spellare e tritare finemente la bottarga.
2. Ammorbidire il burro e impastarlo insieme alla bottarga in una terrina aggiungendo qualche goccia di limone e una spolverata di pepe.
3. Spalmare questo burro profumato sui crostini di pane tostato.
4. alternativamente...
   spalmare sul pane tostato poco burro; tagliare la bottarga a fettine e posizionarla sul pane aggiungendo sul crostino qualche goccia di limone.