INGREDIENTI
- Bottarga di muggine - 50gr
- Burro - 80gr
- Pane toscano
- Pepe bianco - qb
- Spellare e tritare finemente la bottarga.
- Ammorbidire il burro e impastarlo insieme alla bottarga in una terrina aggiungendo qualche goccia di limone e una spolverata di pepe.
- Spalmare questo burro profumato sui crostini di pane tostato.
- alternativamente...spalmare sul pane tostato poco burro; tagliare la bottarga a fettine e posizionarla sul pane aggiungendo sul crostino qualche goccia di limone.
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