INGREDIENTI
400 gr di semola di grano duro
100 gr d'acqua
1\2 cucchiaino di sale
Versate la farina a fontana sul piano di lavoro e mettete al centro l'acqua tiepida ed il sale , con i rebbi della forchetta iniziate ad amalgamare e poi impastate come si fa normalmente per la pasta all'uovo, questo tipo di pasta è molto usato al Sud d'Italia , è possibile anche fare una miscela mischiando una parte di farina.
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