INGREDIENTI
400 gr di pasta da lasagne
600 gr d'ortica
1 litro di latte
60 gr mascarpone
100 farina
100 gr di burro
sale pepe noce moscata
formaggio grattugiato
(Raccogliete l'ortica in un posto pulito, lontano dalla strada , meglio se da settembre a maggio quando le foglie sono belle grandi e colorate.)
Lavate l'ortica e lessatela in acqua salata , scolatela e conservate l'acqua dove lesserete la pasta.
Preparate la besciamella con burro farina e latte , aggiungete il sale , il pepe , la noce moscata e poi , una volta pronta il mascarpone e l'ortica strizzata e tritata.
Lessate la pasta , sistematela in una pirofila alternandola a strati di besciamella con l'ortica e formaggio grattugiato , fatene almeno 5 , cuocere in forno già caldo .
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