MINESTRA SUDICIA

Anche questa è una minestra povera della tradizione maremmana contadina ma sorprendete , adatta a chi mangia poco o a chi, come allora , aveva poche cose per sfamarsi , adatta per quelle serate grigie fredde e umide delle nostre zone .
"Sudicia ", per chi non conosce il dialetto , significa sporca , imbrattata , in questo caso perchè è stato aggiunto poco sugo che serve per dargli un po' di colore e poco più .





Ingredienti

Sugo di carne
brodo
pasta corta a piacere
cacio ( formaggio)

Mettete un po di sugo in una pentola , allungatelo con il brodo , fatelo bollire un po che si insaporisca e poi cuoceteci la pasta , sminestrate e mettete una bella manciata di cacio grattato , e buon appetito