domenica 13 settembre 2015

PAN LAVATO



INGREDIENTI


pane toscano raffermo
un cavolfiore
aglio
olio
aceto
sale
pepe


Mondate il cavolfiore e mettetelo a bollire in una pentola.
Nel frattempo tagliate il pane  a fette un po alte , fatelo abbrustolire o " crogiare" come si dice in Maremma, strofinatelo un po con l'aglio e immergetelo nell'acqua di cottura del cavolo , mettetelo in un piatto , aggiungete  il cavolfiore lesso a pezzetti e condite con sale pepe olio ed aceto .
In estate si può mangiare anche freddo.

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